Sous Chef

CV Sentosa Mega Abadi, sebuah perusahaan kuliner yang beroperasi di Kemayoran, Jakarta Raya, sedang mencari seorang Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari individu yang bersemangat dan berkomitmen untuk meningkatkan kualitas dan standar operasional di dapur kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Yang akan Anda lakukan:

• Membantu kepala chef dalam memimpin dan mengawasi operasional dapur.
• Menyiapkan menu harian dan memastikan kualitas makanan yang konsisten.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur untuk mencapai kualitas terbaik.
• Memantau persediaan bahan dan memastikan stok bahan segar.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar untuk dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengurangi limbah.
• Membuat laporan harian tentang operasional dapur kepada kepala chef.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Yang kami butuhkan:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef di industri restoran atau katering.
• Pendidikan kuliner atau setara.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu memimpin staf dapur.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Pengalaman dengan sistem manajemen persediaan dan inventarisasi.
• Kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan mampu bekerja dengan berbagai tingkat staf.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait